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太龍軒
營業電話:(02)2711-8904
營業地址:台北市大安區忠孝東路4段45號B1(SOGO忠孝館美食街)
營業時間:週一~週日: 10:00 - 21:30

 

另一間分店地址: 台北市大安區敦化南路一段187巷41號

電話:02-27723111
營業時間:11:30~15:00 / 18:00~21:00
FB:https://www.facebook.com/tairyukentw

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太龍軒去年11月來台開幕,位在SOGO忠孝館美食街入口右手邊。

 

位置非常少,大概十個吧台座位?

 

所以他有特殊規定要人到齊了才能入座!

 

座位間隔空間很小,不小心有可能會碰到鄰座的人。

  

 

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廚房是開放式的

可以看到每個人各司其職

有人切肉,有人煮麵,有人擺配菜

看起來滿乾淨衛生的:)

 

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服務人員會先問你要清淡版還是正宗的湯頭

我這次點的就是招牌濃厚豚骨醬油拉麵 清淡版

 

 

他們家自豪的除了湯頭之外,

就是自家製麵廠精選小麥粉特製的粗麵條

 

我猜這就是麵增量要加40元的原因吧?

 

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太龍軒來自東京惠比壽地區,公司林立,附近餐廳競爭激烈。

太龍軒的特色之一是用300公斤的豚骨用大火熬煮16小時以達到毫無豬骨腥味的湯頭,

再將已經封存了大量豚骨濃度的湯頭持續每天熬煮,最後加上店家特製醬油,才完成了該店的濃厚豚骨湯頭。

 

 

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這款是濃厚豚骨醬油拉麵的升級版?

多了一片叉燒肉,還有蔥花,多了半片特製滷蛋,多了幾片海苔

但一碗要300元的麵,我點不下去i-drip1-b.gif  

 

 

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敢吃辣的朋友可以點紅龍拉麵,沾麵好像也滿推薦的

可以吃出原本麵條的小麥香氣!

 

桌上還有一張怎麼吃沾麵的的教學ar105  

 

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叉燒中毒患者可以選澤叉燒拉麵:)

 

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吃麵怕吃不飽就點個

升級套餐:小菜加飲料

 

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想讓你的麵更豐富嗎?

客製化你的麵吧:)

 

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等我拍了這些照片,麵上桌了,

配菜有三片海苔,一片叉燒,半顆蛋,菠菜。

 

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空拍照

 

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叉燒賣相不好,白白一片又看起來乾乾的,

但出乎意料的入味,口感也不會乾柴。

 

泡泡浮在看起來濃稠又油的湯頭上,

喝起來也很濃稠,但沒喝到油的感覺,也真的沒有豬骨油腥味!

 

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蛋也是看起來白白的,但是也有入味

 

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菠菜是裡面唯一不鹹的配菜 (還好有他XD)

 

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麵條剛吃有小小驚艷,小麥粗麵裹著濃稠的豬骨醬汁,入嘴卻有蛋黃的香氣(?)

  

麵條口感也很喜歡

 

 

只是個人不喜歡也不習慣重口味拉麵,去重口味拉麵店都會選擇清淡版。

 

口味參考:我最喜歡日本的一蘭拉麵1743614890.jpg 1743614896.jpg

台灣最常吃就是誠屋和偶爾是博多拉麵。

花月嵐還可以。

山頭火對我是鹹...)

 

 

而他們家的清淡版,麵呀很好吃,配菜分數也高

但重口味加上濃稠湯頭,吃到一半就有飽足感,有點膩,靠著水和菠菜把整碗麵吃光 i-drip1-b.gif 

 

 

麵快吃完時,服務人員有詢問口味還可以嗎?

我說可以再淡一點嗎?

結果......原來可以隨時再加清湯進去呀!!!

 

 

我會想再去一次試試,跟喜愛重口味的朋友XD

在很餓的時候,一樣清淡版,不要海苔(加了會更鹹),會先加清湯,

因為麵條小麥香氣和口感,我很喜歡1743614890.jpg 1743614896.jpg  

 

 

推薦給喜愛重口味拉麵的朋友

 

 

 

 

。以上做為參考。

 

  

 

 

 

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Keira 心享生活

 

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