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 炭燒牛舌

這間TAN炭燒牛舌是乾杯燒肉系列開的牛舌專賣店,位在台北火車站微風廣場2樓。

 

去年,日本商社住金物產出資乾杯成為股東,

9月時派遣擔任牛肉進出口相關業務超過20年的草野裕吾來台擔任商品部門的最高主管,

自己也愛吃牛舌的草野裕吾說,他從燒肉店的銷售數字上發現,台灣消費者跟他一樣喜歡牛舌,

卻找不到任何一家牛舌專賣店,實在太可惜,於是決定把仙台名物炭燒牛舌引進台灣。

 

草野裕吾說,日本人在燒肉店也愛吃牛舌,而仙台炭燒牛舌的最大特色是厚切和調味後再熟成。

 

TAN炭燒牛舌和仙台當地最大的不同,是套餐的配搭方式,體諒台灣人對於熱食的偏好,特製鐵板幫助牛舌保持溫度,

還附上免費暢飲的和風鰹魚高湯,以及松子茶碗蒸;

此外,套餐還包含兩款漬物,以及可以無限續加的高麗菜絲沙拉和白飯,價格在280~480之間,分量十足。

 

節錄自2012-09-08 中國時報

邱雯敏/台北報導

炭燒牛舌炭燒牛舌

空間寬敞,位子也不少,

雖然雙人座的桌子挺小的,但盤子大小不致過於擁擠。

炭燒牛舌

從店員身後的玻璃窗可以看到廚房裡做菜的情景,

環境乾淨衛生,看了就加分。

炭燒牛舌

左邊是芥末美乃滋 右邊是和風芝麻醬

單吃一個太酸 一個對Keira太鹹

所以我將兩者合一,芥末美乃滋的酸嗆味,和風芝麻醬的鹹度,

混合後淋在生菜上,味道就不會單一的太過強烈。

 炭燒牛舌炭燒牛舌

簡介教你更美味的吃法

炭燒牛舌

白芝麻香氣十足,更添一層滋味。

 炭燒牛舌炭燒牛舌

Keira點的TAN特製牛排丼套餐(280),

算是裡面要價便宜的。

炭燒牛舌

附上的沙拉也比較小份,表現中規中矩。

 炭燒牛舌

松子茶碗蒸的口感綿密跟一般滑順像的不同,裡面有香菇,干貝,味道沒有那麼喜歡。

 炭燒牛舌

這杯是免費提供的柴魚湯,不提供茶水噢。

好不習慣裝在杯裡的是鹹湯,一直會忘了不是茶@@

桌上有裝著無限供應柴魚湯的保溫瓶。

熱熱喝是醇香的柴魚湯,冷掉風味盡失,建議要喝多少倒多少。

炭燒牛舌炭燒牛舌

放入蔥花麵麩,能提味和增加口感。 

炭燒牛舌炭燒牛舌炭燒牛舌

炭燒牛舌(四片)和牛五花套餐(360)

一上桌伴隨著鐵盤熱度蒸散出來的香氣撲鼻而來,

肉汁在鐵盤上滋滋作響,一邊也打響了肚裡的鼓,

肉質閃耀的光澤一併給予視覺誘惑。cgmbbef831dd0d11fcf5e52353743cedde3181

炭燒牛舌

牛舌切片相當厚實,吃起來脆中帶軟,有種韌度在裡頭,和一般吃的薄片牛舌燒烤不同。

因為是事先有調味過的牛舌,為了能嚐到原味,可以直接吃,

可以吃出有少量鹽巴做調味,怕吃不習慣也可以沾取濃郁大蒜味的醬料。

 

牛五花是澳洲牛,味道較美國牛淡,油花部分不多,厚度適中,會讓口中存在飽滿的感覺,沒多餘的調味,可以搭配醬料使用。

炭燒牛舌

沾醬有濃濃的大蒜味。

炭燒牛舌

附上的小菜,清爽解膩。

炭燒牛舌炭燒牛舌炭燒牛舌

TAN特製牛排丼套餐(280)

這道牛排丼有滿滿的配料,有菇,番茄,四季豆,紫洋蔥,

上面灑著炸過的蒜片,蒜片跟牛排始終是完美搭配,

這厚薄度剛好適合配上拌飯,形成的口感和味道十分豐富。

看網友說菜單有註明是重組肉,當時沒注意到也沒拍到這頁菜單,不過根本吃不出來。

炭燒牛舌炭燒牛舌

這兩張亂入的牛五花:D

炭燒牛舌

飯上有淋上特製的醬汁,依舊有著好食的大蒜味,

將各式配料,菇,番茄,四季豆,紫洋蔥,攪拌在一起,挟上一片牛排,

豪邁地吃上一口,各種鹹香和解膩的蔬菜帶出的一絲清爽混合口中......

 

 

 

乾杯大家都知道很貴,這家一比算是平民許多,不過依舊不算便宜,

炭燒牛舌(四片)和牛五花套餐(360)的沙拉和白飯可續,就如同一些連鎖豬排店。

從十月份開始,Tan特製牛排丼套餐有買一送一之優惠(每天限量10份)

想一試仙台市的厚切牛舌可以來這家一舌多吃的牛舌專賣店。

 

 

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店家資訊:TAN 炭燒牛舌台北車站店
地址:
台北市中正區北平西路3號2樓

電話:(02)2361-8000
營業時間:10:00~22:00

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Keira。曹寶牛's 美味冒險

曹寶牛 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • C & J
  • 乾杯系列的餐廳品質都不錯…
    這家在集團中算是平價的耶…
    吃過幾家乾杯系列,這家小J 還沒試過…
    牛舌看起來感覺不錯,有機會也想去嚐嚐… ^ ^
  • 這間一比真的算平價XD
    牛舌比一般厚喔
    所以吃起來口感也不一樣
    希望妳們能吃的習慣^^

    曹寶牛 於 2013/10/18 23:06 回覆

  • Nancy將
  • 話說這一家已經列入口袋名單超級久了
    但怎麼都還沒去吃~~~
    那個牛舌好吸引人喔
  • 放口袋很久了~~趕緊把名單拿出來打勾~~~XD
    喜歡吃牛舌的試試看仙台市的吃法
    牛舌比一般厚喔
    所以吃起來口感也不一樣
    希望妳能吃的習慣^^

    曹寶牛 於 2013/10/18 23:09 回覆

  • yagi2013
  • 每次去北車的微風廣場都只吃貳樓
    下次來試試看這家!
    牛舌蛇看起來真的好好吃喔!!!每次吃牛舌都只有燒烤店那種薄薄的
    這種有厚度的整個有夠誘人的!
    謝謝你的分享
  • 貳樓到現在只聞其名,
    曾去過兩次都是大排長龍,無緣一嚐((
    喜歡牛舌可以試試看這家不同的厚度和吃法!!

    曹寶牛 於 2013/10/18 23:11 回覆

  • 豆媽
  • 豆媽推~~~
    牛肉看起來好嫩喔
    油油亮亮帶點血水,真棒~
  • 在好一點的餐廳我喜歡吃五分熟牛肉呢
    這家對我還算熟了點XDDDDD

    曹寶牛 於 2013/10/18 23:13 回覆

  • kutty。咕蒂
  • 說到乾杯!之前想去看到價錢就退三步了!
    喜歡你今天推薦的!好好吃〜
  • 乾杯的我也還沒去拜訪
    聽說人多比較適合 氣氛很熱鬧 店員很熱情的樣子
    謝謝推文^^

    曹寶牛 於 2013/10/18 23:15 回覆

  • kkschool
  • kk推~
    這間餐廳在微風廣場真的是超熱門,常常看到這裡門庭若市,想吃真的是要早點訂位呢!
  • 幸好是冷門時段上門 才因此拍到"空景"XDD
    謝謝推文^^

    曹寶牛 於 2013/10/18 23:18 回覆

  • 翁  盟
  • 牛舌專賣店
    真是一大享福
    美味可口
    令人垂涎三尺
    感謝分享!
  • Sherry
  • 牛舌的味道很特別,我們也只吃過一次....推推~~~
  • 很難形容的味道
    這應該是我第一次吃
    沒甚麼印象吃燒烤時有沒有吃過XDD

    曹寶牛 於 2013/10/18 23:58 回覆

  • 小珊珊
  • 推7~
    牛排份量比小珊珊想像中還多耶~因為美食廣場的餐點跟照片都要打折說^^a
    吼~~~牛舌~~~小珊珊來了~~~(吼~~~肉食類暴龍XDD)
  • 有的美食街都很愛跟照片不符XDDDD
    台北車站微風2樓還OK喔~~~
    我也愛吃肉( ̄▽ ̄)~■□~( ̄▽ ̄) 

    曹寶牛 於 2013/10/18 23:25 回覆

  • 魚仔
  • 那個肉看起來也太軟嫩了!!!
    感覺就好好吃...
  • 哈 軟嫩帶有咬勁喔!!!

    曹寶牛 於 2013/10/19 00:00 回覆

  • OldFather


  • 可惜不吃牛  不然好想試試看牛舌!!
  • 偷偷說我覺得牛肉比牛舌好吃...:p

    曹寶牛 於 2013/10/19 00:01 回覆

  • PupU
  • 牛舌的特色就是淋巴很多:P
    美食當前管它淋巴不淋巴XF
  • 甚麼 淋巴 所以難以形容的味道就是....
    哈 謝謝分享~多長了知識:D

    曹寶牛 於 2013/10/19 00:02 回覆

  • RuRu
  • 肉怪看到這個就好想吃~
    乾杯不錯吃!!!
    但這家我沒吃過,下次也來去試試~
    牛舌好吸引我XDD
  • 乾杯好多人推~
    下次換我去吃(^o^)~~

    曹寶牛 於 2013/10/19 00:07 回覆

  • 甜蜜三加一
  • 牛舌好厚實喔
    一定是白飯殺手
    ^^
    喵推+13
  • 哈 我對牛舌還好 比較喜歡牛肉<3
    謝謝喵推^^

    曹寶牛 於 2013/10/21 14:34 回覆

  • Sin♥
  • SIN推推
    前幾天才吃了燒烤
    看了這篇又好想在大吃喔XDD
  • 再去吃個燒烤大餐吧XDDD
    謝謝推文^^

    曹寶牛 於 2013/10/21 14:35 回覆

  • Jiuan捲
  • 肉質好嫩~~
    我每次拿到薪水第一個就是吃燒烤啦!!!
    大口吃肉超讚XDD
    下次發薪時去吃一個~
  • 哈哈捲這麼愛吃肉呀~~
    這家是直接放在鐵盤 不用自己烤喔~~

    曹寶牛 於 2013/10/21 14:46 回覆

  • annielin
  • 天啊~滿滿的一碗...馬克超愛吃牛舌~
    我要趕緊帶他去(其實是自己愛吃)xdd
  • 一盤裡牛舌四片牛肉四片喔^^
    喜愛牛舌很適合來一舌多吃,試試不同的厚切吃法!!

    曹寶牛 於 2013/10/21 14:55 回覆

  • 小白鯨
  • 唉唷~~~鯨舌和牛舌玩親親,會不會發生什麼驚天動地的事情啊?
  • 哈哈 牛會被吞進去!!!XDD

    曹寶牛 於 2013/10/21 14:56 回覆

  • Peiwen
  • 推~
    牛舌感覺好特別唷
    看起來很好吃的樣子
  • 牛舌味道難以形容
    我更喜歡牛肉:D

    曹寶牛 於 2013/10/21 14:57 回覆

  • 蘇菲
  • 厚切牛舌吃起來一定很過癮
    找個時間來去品嚐看看
  • 厚切牛舌有種韌度在裡面
    要嚼一下:)

    曹寶牛 於 2013/10/21 14:59 回覆

  • vivi(妞妞麻)
  • 這家看很多人分享
    牛舌看起來真不錯耶
    不過價錢真的不便宜呢
    只能偶爾打打牙祭嚕
  • 恩 偶爾吃一吃打牙祭^^
    謝謝推文!!

    曹寶牛 於 2013/10/22 01:59 回覆

  • claire
  • 我好愛吃牛舌!!
    雖然口帶不深不能吃乾杯~但來這裡用餐也算過過癮了!
  • 那claire可以來試試看仙台市的厚切吃法^^
    乾杯的要揪團要口袋深時去才能過癮...:D

    曹寶牛 於 2013/10/22 02:02 回覆

  • yagi2013
  • 貳樓~其實可以先訂位
    還有~真心建議!
    餓著肚子去 ! 哈哈哈~
    總匯蛋捲~班尼迪克蛋~墨西哥飯捲都很不錯吃喔!
  • 謝謝你的建議喔!!!!!!^__^
    聽起來很好吃呀~~~
    我會記得去試試這些菜色的!

    曹寶牛 於 2013/10/22 02:04 回覆

  • 悄悄話
  • 王拉拉
  • 這樣的牛舌分量
    差不多的量 是吃了還會懷念的^^
  • 剛剛好的份量真不錯呢^^

    曹寶牛 於 2013/11/03 17:13 回覆