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跟Keira。曹寶牛一起搭捷運吃喝玩樂♥

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很開心要來品嚐上過電視,得過許多獎項,紅到日本的牛肉麵,

看看是不是如此美味。^^

 

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開店第一年即入選2010年台北國際牛肉麵節十大好店;

2012年更被日本人看中,首開先例製成日本泡麵!

 

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不少名人的簽名,旅行應援團也有介紹過。

 

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本店不加收服務費,

點大碗的還可以免費加湯加麵加蔥,

竟然還有全年無休的外送服務。

 

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一進門店家就熱情的招呼,

整體空間雖不大,但天花板挑高不壓迫,加上店面明亮整潔,第一印象就不錯~

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像拉麵店會有的吧檯區

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櫃台

 

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現在消費牛肉麵/半筋麵,拍照上傳,打卡按讚,就有送飲料喔

 

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他門的牛肉麵有三種湯頭-川味,清燉,紅燒。

非常客氣有禮的老闆娘(?)

大力推薦我們選川味和清燉(一度想選紅燒@@)

 

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除了牛肉麵,還有乾拌麵和全素麵,以及很多小菜可選擇。

並且有客製化服務,就像某些拉麵店一樣。

湯頭濃淡皆可調整,大碗牛肉麵免費加湯一次(現在應該如店外海報標示也可以加麵一次才對),

原本的麵條是特製手工拉麵,可按客人意願換成細白麵或水晶寬粉(事先註明)。

 

 

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菜單還有日文,台灣美食之光呀。

 

 

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大碗的神仙川味牛肉麵(170)

辣度可依個人喜好調整:大辣,中辣,小辣。

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從老師傅手中傳承的五十年老店紅燒風味,

利用牛骨和二十七種辛香料及腱子肉燉煮而成,

吃起來確實有兒時記憶的味道。

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大碗的肉片有六片 麵大概是兩團 份量很足夠

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有蔥花和青江菜。

每桌都有附辣油和酸菜可以自取。

酸菜偏甜,單吃讓我聯想到割包裡的酸菜。

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神仙川味牛肉麵

湯頭辣的溫和,一點也不刺激,

先嚐到甘甜味再慢慢散發出辣味,

此外嚐不到一絲油膩,十分好喝。

 

這次選小辣,你們辣度不夠也可以告知店家,再作添加。

 

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牛腱肉,肉質十足軟嫩卻仍保有咬勁,微軟帶Q的筋分佈,

所有湯頭煮進牛肉的纖維,尤以咀嚼在口中越發明顯的鮮甜味,令人喜愛。

 

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麵條是特製的手工麵條,

在這碗湯和牛肉都表現不俗的情況下也不遜色,

彈性適中,口感佳,到最後一口也不軟爛,

也不教你吃完一碗麵覺得嘴巴很酸,不像是加入添加物的Q彈麵條。

 

 

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小碗的清燉牛肉麵(140)

牛腱肉也有五片。

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清燉湯頭色澤是不是很不同?以往遇上的都是比較清澈的湯。

 

用牛大骨熬煮四十八小時以上,濃郁,比川味更醇厚的口感,

吃到微微的中藥味,這裡沒了蔥花,多了薑絲在裡頭,多了點口感。

 

口味算是清淡清爽,不會像有的湯喝多了會鹹會膩。

曹寶牛很少喝麵湯,差不多半碗,這碗喝到快見底

 

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最後快吃光時加了桌上的辣油三~四滴,

牛肉纖維細緻,辣油迅速滲透進去,更添風味。

這辣油主要是川味的花椒味,讓你麻而不辣,起了提味作用,把鮮味帶出,值得一嚐。

嘴唇還是會有熱腫感啦(笑)

 

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感謝愛評網和店家的招待:)

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以上,今天你要選哪一道(≧∀≦)?

 

 

地圖  

 

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神仙川味牛肉麵

台北市大安區延吉街68-4號

02-2752-5226

無服務費

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曹寶牛 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 小珊珊
  • 推1~
    牛肉麵節有得獎?!
    哇~~~他們家的牛肉超大塊的,而且都是用牛腩耶~~~
    我家大頭目最愛這一味哩~來一碗紅燒的^0^
  • ♥YOYO♥
  • 神仙味聽起來就超威
    每次經過都好想吃看看神仙的滋味是什麼XD
    看起來真的很不錯耶 尤其是那個辣油:P
  • claire
  • 她的清燉湯頭很吸引我~我肯定可以喝光光啊!!
  • claire
  • 她的清燉湯頭很吸引我~我肯定可以喝光光啊!!
  • 小紅帽
  • 推...我喜歡紅燒和川味的...想到就覺得很來勁阿...呵呵...我最喜歡牛肉麵的湯頭了都是一滴不剩喝光光的(反倒牛肉會讓給別人吃)
  • cindy
  • 看的我好餓ㄚ!!!!!
    改天去東區也來試試好了!!
  • 君仔
  • 哈哈,神仙牛肉麵,吃了會~飄飄欲仙嗎?

    不過這牛肉真的挺美麗的!!!
  • ~雲。淡。風。輕~
  • 看起來好像很不錯耶~
    清燉的湯頭可以讓Keira喝到快見底,想必一定很好喝~
    那個牛肉看起來是我愛吃的那種~
    不是一整塊單只有肉而已~
    這時候看到肚子都餓了 @@"
  • Bernice 小芬
  • 看起來好好吃喔!改天我也要去吃吃看
  • Sin♥
  • SIN推推
    我喜歡川味口味的>//////<
    不過清燉的湯頭感覺就很鮮甜耶!
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