Keira。曹寶牛's 美味冒險

「相信，真的有人在乎義大利麵」強調傳統，

不講創新，solo pasta堅持把最根本的料理做到最好，

讓國際化的台北人可以嚐到"道地義大利料理"

週一~日 11:30-22:00★全天候供應餐點★

和姊妹約了下班後來吃個義大利麵！
這間是PEKOE的店員推薦我的餐廳，
她推的兩家餐廳我都很喜歡!

一家是已經寫過文的烏龍麵，另一家就是solo pasta。

"麵不等人‧人等麵" 是solo pasta 主廚王嘉平對於美食的堅持。

在台中經營J-Ping和小蝸牛等知名義大利餐廳的主廚王嘉平，

北上到台北開新店 - solo pasta，將自己餐廳定位為「正統義大利南方料理」。

因為現點現做，大約需等１５～２０分鐘噢。

外觀就挺有氛圍的~~~

餐廳燈光還頗有氣氛，早點來(六點至六點半到)比較安靜，

就很適合小倆口約會。

午間套餐11:30-14:30

 菜單 <- 詳細菜單，請連至Flickr相簿

星期五晚上，星期六日與國定假日，每人低消350，用餐時間兩小時

威尼斯墨魚細麵 280
上次來這間店也吃了墨魚麵，

但是，因為時隔兩年，曹寶牛也不確定是不是同一道墨魚麵，

菜單跟印象中不太一樣了。

但就記得好吃，所以這次又點了，結果美味不減! 

裡面的透抽，口感Ｑ彈，很新鮮！據店家說來自澎湖耶~

充滿鮮味的墨魚醬汁扒覆在硬度恰到好處的義大利麵條上，

畫龍點睛的辣度，非常開胃，三兩下就吃光光！ 

 
同樣的好滋味在威尼斯的聖馬可廣場可要四倍的價錢喔!

自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵 280
超酷又可愛的義大利麵！叫貓耳朵就有種萌感呀 
杜蘭小麥粉和水製成的貓耳朵，口感紮實又有彈性，吃起來軟Q軟Q的，
比起貝殼麵or千層麵，我更喜歡貓耳朵的口感～

使用義大利傳統豬肉料理手法做出來的貓耳朵麵，

將豬的前肩肉，下巴肉，煙燻培根製成的香腸，

在烹煮時去除腸衣，和花椰菜末和番茄一起拌勻。

肉末的鹹香和些許的辛香交織躍現，

呈現出有層次的味道，清爽不膩的滋味，吃起來意外合我們的口味!

杜蘭小麥製做的手工麵，造形比較有趣的大概就是普利亞的貓耳朵麵（Orecchiette，原來的意思是「小耳朵」）了。

這種將切成小塊的麵團用小刀或姆指壓成凹狀的麵，因為中心與外圈厚薄不均，帶有軟硬不同的特殊口感。

在壓製過程中出現的裂紋，也能讓麵吸收更多的醬汁。

配上香腸或鯷魚，以及略帶苦味的十字花科蔬菜葉用蕪菁（Cima di Rapa）或是青花筍（Broccolini）便是最道地的普利亞麵食！

- from solo pasta

寶牛有事先訂位，六點半到一路邊吃邊聊到八點多才離開，

越晚人越多，好多人也來這聚餐聊天，
餐廳就變得鬧哄哄，為了讓S聽得清楚，

最後我的聲音燒聲，吃了枇杷潤喉糖才發得出聲音...

整體而言，我很喜歡這間，會再訪，
餐廳服務生服務態度不錯，還會一直主動來加水，

唯一可惜的是接線生態度有待加強。

solo pasta

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電話：02-2775-3645

地址：台北市大安區安和路一段29-1號

搭台北捷運至忠孝敦化4號出口, 走路約5分鐘

需加一成服務費

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