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跟Keira。曹寶牛一起搭捷運吃喝玩樂♥

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廚子拼圖_副本

今天寶牛要分享的是一間新餐館,6月份才開始試營運,位在內湖,從捷運西湖站走個五分鐘~八分鐘,主要是歐洲料理(法國菜,希臘及地中海菜,西班牙風味小館),

採單點式,晚餐時間要吃飽,小朋友要多帶幾張,但是廚子市場。Le Marché de Cuistot。提供的美味和服務讓我們喜歡,

來到新餐館嚐到美味,十足符合部落格的名字,是一場美味冒險 

如果中午來,會便宜點,看店家FB說也有早午餐,但是餐點就不一樣了。

可以參考一下FB的菜單

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一出捷運站就飄起小雨…在小雨中我們抵達了廚子市場。

門面的風格,簡單大方,運用大片的玻璃窗,讓餐館看起來更大,

且因為室內走燈光美氣氛佳路線,外頭其實看不太清楚裡面,不用怕被路人看著吃飯,想更有隱私,二樓也還有可已預約的包廂。

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櫥窗裡擺著西班牙小點和手工麵包,等等會有照片。

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菜單每日會微調,如果很想吃到跟寶牛一樣的餐點,建議詢問店家。

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紅色的磚牆和木頭桌椅的使用,有樸實的感覺,

廚子市場營造出有氛圍卻不會讓人太拘謹的用餐環境,

所以當天也看到有客人來這裡聚餐。

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甜點櫃,有一個似乎已銷售一空

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開心果櫻桃塔&迷迭香檸檬塔

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 義大利奶酪&綠野仙蹤

(之前寶牛作水果塔也是用馬達加斯加香草~

是好品質的香草莢,能讓甜點更上一層樓

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以上是櫥窗裡的各式小點

 

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暖胃濃湯-南瓜湯

南瓜湯一直以來都是我吃西餐的首選之一呀,好愛那厚實溫暖的口感,

使用熬煮的雞高湯,整粒南瓜,炒香的培根和新鮮香草濃一起熬煮,濃郁香滑,

不只好喝,甜甜暖暖帶有培根鹹香的湯滑進胃中,身心都暖了。

 

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廚子手工麵包 

這個手工麵包,我好喜歡呀,用的酵母很不錯,鄉村麵包是麵包師傅自養的老麵,經隔夜冷藏發酵 ,其他的麵包部分,也都是採天然酵母,經低溫 長時間冷藏熟成,外層不會太硬,裡面特有的微微Q彈的咬勁,搭配的兩種醬,我也好喜歡,

他的橄欖油不一般,色澤翠綠清透,帶有很棒的清香和果味,不會讓我覺得油膩噁心。

另一個巴薩米克醋,他的葡萄酒醋味我好愛(這樣對嗎),總之很想一個人吃光光!

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廚子麵包口感軟中帶Q彈 

           中5DSCF8900  等待我們的主餐時,拍攝廚房一隅

等得有點久,是麵包吃太快了?

 

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饕牛排

老饕牛排就是指肋眼的上蓋肉部分,有些餐廳會把肋眼和上蓋肉分開來賣,尤其是台灣特別喜歡老饕牛排,但他也的確美味。

這塊老饕牛排擁有漂亮的香氣以及成色,外表微焦,封鎖住肉汁。

切開之後呈現漂亮的粉紅色,被封鎖住的肉汁明顯可見,芬芳油花以及些許的筋融在軟嫩的上蓋肉中,完美口感!

無需搭配其他佐料,隨著咀嚼,牛肉的甜美香氣和濃郁肉汁,在嘴裡奔散開來……我很喜歡這塊老饕牛排!

 

P.S切面拍得不好看了就不放上來了,而且很難放下已拿起的刀叉><

註:老饕牛排價格跟FB菜單不同是因為chef選了一塊等級更高的肉品,所以價格上會有所調整。

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炙燒現流海鰻波特

第一次在西餐中吃到如此菜色,店方表示是基隆現調直送。

漂亮的表面,焦糖化的程度很美,有出現漂亮的光澤!

香氣帶有一些果實的酸甜味,肉質彈牙且多汁!

 

外表的皮軟Q且帶有炭火烘烤過的香氣,

詢問店方才知道,是用蘋果烘烤,將果實的香氣烤至海鰻入味因此讓水果天然的酸甜成為海鰻肉的完美引子,勾引出另類的陸海交響樂!

 

唯一缺點是超級多魚刺,因為使用西餐方式烹調不像日本先蒸後烤,魚刺無法軟化,雖然幾位廚師已經挑了一下午,還是很多刺要挑出,但是這種西式烘烤烹調的方式,可以完整吃海鰻的香甜新鮮的口感,所以寶牛還是推薦這道炙燒現流海鰻波特

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這款紅酒也非常得我心呀~

 和店家聊天的過程中,店家大方提供了來自義大利托斯卡尼南部的葡萄酒

表示是自己在當地尋訪了許多酒莊後,非常有表情的一款酒。

除了,義大利紅酒熱情的特性下,此款紅酒更有著活潑的鄰家女孩的感覺,

熱情奔放又好相處,一喝沒有順不順、習慣不習慣的問題,

就如同熱情的鄰家女孩朝你打招呼一般自然!

和老饕牛排的牛肉,相得益彰,譜出舒服的紅色旋律 。

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用餐時還沒到情人節,廚子市場也有提供情人約會套餐。

以上 

 

廚子市場。Le Marché de Cuistot。

台北市內湖區基湖路3巷11號

02-2659-8590

營業時間

一到五 11:30 - 21:30

   六日 11:00 - 21:30

可刷卡 可預約

FB:http://www.facebook.com/lemarchedecuistot

未命名

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曹寶牛 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 天仙 (Celeste)
  • 牛肉看起來真不錯
    真想看看橫切面有多美麗 XD
  • 小紅帽

  • 感覺好高級的冒險呢
    環境高雅
    食物也是~~呵呵
  • 您的暱稱 ...
  • 肉汁是不可能會被封鎖住的
  • 訪客
  • 鎖住肉汁 在廚師的術語來說
    只是能讓肉吃起來更佳美味
    口感軟嫩不乾柴
    並非說真能把肉汁困在裡面 完全不留出