炭燒牛舌

這間TAN炭燒牛舌是乾杯燒肉系列開的牛舌專賣店,位在台北火車站微風廣場2樓。

 

去年,日本商社住金物產出資乾杯成為股東,

9月時派遣擔任牛肉進出口相關業務超過20年的草野裕吾來台擔任商品部門的最高主管,

自己也愛吃牛舌的草野裕吾說,他從燒肉店的銷售數字上發現,台灣消費者跟他一樣喜歡牛舌,

卻找不到任何一家牛舌專賣店,實在太可惜,於是決定把仙台名物炭燒牛舌引進台灣。

 

草野裕吾說,日本人在燒肉店也愛吃牛舌,而仙台炭燒牛舌的最大特色是厚切和調味後再熟成。

 

TAN炭燒牛舌和仙台當地最大的不同,是套餐的配搭方式,體諒台灣人對於熱食的偏好,特製鐵板幫助牛舌保持溫度,

還附上免費暢飲的和風鰹魚高湯,以及松子茶碗蒸;

此外,套餐還包含兩款漬物,以及可以無限續加的高麗菜絲沙拉和白飯,價格在280~480之間,分量十足。

 

節錄自2012-09-08 中國時報

邱雯敏/台北報導

炭燒牛舌炭燒牛舌

空間寬敞,位子也不少,

雖然雙人座的桌子挺小的,但盤子大小不致過於擁擠。

炭燒牛舌

從店員身後的玻璃窗可以看到廚房裡做菜的情景,

環境乾淨衛生,看了就加分。

炭燒牛舌

左邊是芥末美乃滋 右邊是和風芝麻醬

單吃一個太酸 一個對Keira太鹹

所以我將兩者合一,芥末美乃滋的酸嗆味,和風芝麻醬的鹹度,

混合後淋在生菜上,味道就不會單一的太過強烈。

 炭燒牛舌炭燒牛舌

簡介教你更美味的吃法

炭燒牛舌

白芝麻香氣十足,更添一層滋味。

 炭燒牛舌炭燒牛舌

Keira點的TAN特製牛排丼套餐(280),

算是裡面要價便宜的。

炭燒牛舌

附上的沙拉也比較小份,表現中規中矩。

 炭燒牛舌

松子茶碗蒸的口感綿密跟一般滑順像的不同,裡面有香菇,干貝,味道沒有那麼喜歡。

 炭燒牛舌

這杯是免費提供的柴魚湯,不提供茶水噢。

好不習慣裝在杯裡的是鹹湯,一直會忘了不是茶@@

桌上有裝著無限供應柴魚湯的保溫瓶。

熱熱喝是醇香的柴魚湯,冷掉風味盡失,建議要喝多少倒多少。

炭燒牛舌炭燒牛舌

放入蔥花麵麩,能提味和增加口感。 

炭燒牛舌炭燒牛舌炭燒牛舌

炭燒牛舌(四片)和牛五花套餐(360)

一上桌伴隨著鐵盤熱度蒸散出來的香氣撲鼻而來,

肉汁在鐵盤上滋滋作響,一邊也打響了肚裡的鼓,

肉質閃耀的光澤一併給予視覺誘惑。cgmbbef831dd0d11fcf5e52353743cedde3181

炭燒牛舌

牛舌切片相當厚實,吃起來脆中帶軟,有種韌度在裡頭,和一般吃的薄片牛舌燒烤不同。

因為是事先有調味過的牛舌,為了能嚐到原味,可以直接吃,

可以吃出有少量鹽巴做調味,怕吃不習慣也可以沾取濃郁大蒜味的醬料。

 

牛五花是澳洲牛,味道較美國牛淡,油花部分不多,厚度適中,會讓口中存在飽滿的感覺,沒多餘的調味,可以搭配醬料使用。

炭燒牛舌

沾醬有濃濃的大蒜味。

炭燒牛舌

附上的小菜,清爽解膩。

炭燒牛舌炭燒牛舌炭燒牛舌

TAN特製牛排丼套餐(280)

這道牛排丼有滿滿的配料,有菇,番茄,四季豆,紫洋蔥,

上面灑著炸過的蒜片,蒜片跟牛排始終是完美搭配,

這厚薄度剛好適合配上拌飯,形成的口感和味道十分豐富。

看網友說菜單有註明是重組肉,當時沒注意到也沒拍到這頁菜單,不過根本吃不出來。

炭燒牛舌炭燒牛舌

這兩張亂入的牛五花:D

炭燒牛舌

飯上有淋上特製的醬汁,依舊有著好食的大蒜味,

將各式配料,菇,番茄,四季豆,紫洋蔥,攪拌在一起,挟上一片牛排,

豪邁地吃上一口,各種鹹香和解膩的蔬菜帶出的一絲清爽混合口中......

 

 

 

乾杯大家都知道很貴,這家一比算是平民許多,不過依舊不算便宜,

炭燒牛舌(四片)和牛五花套餐(360)的沙拉和白飯可續,就如同一些連鎖豬排店。

從十月份開始,Tan特製牛排丼套餐有買一送一之優惠(每天限量10份)

想一試仙台市的厚切牛舌可以來這家一舌多吃的牛舌專賣店。

 

 

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店家資訊:TAN 炭燒牛舌台北車站店
地址:
台北市中正區北平西路3號2樓

電話:(02)2361-8000
營業時間:10:00~22:00

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