Keira。曹寶牛's 美味冒險

這間ＴＡＮ炭燒牛舌是乾杯燒肉系列開的牛舌專賣店，位在台北火車站微風廣場２樓。

去年，日本商社住金物產出資乾杯成為股東，

9月時派遣擔任牛肉進出口相關業務超過20年的草野裕吾來台擔任商品部門的最高主管，

自己也愛吃牛舌的草野裕吾說，他從燒肉店的銷售數字上發現，台灣消費者跟他一樣喜歡牛舌，

卻找不到任何一家牛舌專賣店，實在太可惜，於是決定把仙台名物炭燒牛舌引進台灣。

草野裕吾說，日本人在燒肉店也愛吃牛舌，而仙台炭燒牛舌的最大特色是厚切和調味後再熟成。

TAN炭燒牛舌和仙台當地最大的不同，是套餐的配搭方式，體諒台灣人對於熱食的偏好，特製鐵板幫助牛舌保持溫度，

還附上免費暢飲的和風鰹魚高湯，以及松子茶碗蒸；

此外，套餐還包含兩款漬物，以及可以無限續加的高麗菜絲沙拉和白飯，價格在280～480之間，分量十足。

節錄自2012-09-08 中國時報

邱雯敏／台北報導

空間寬敞，位子也不少，

雖然雙人座的桌子挺小的，但盤子大小不致過於擁擠。

從店員身後的玻璃窗可以看到廚房裡做菜的情景，

環境乾淨衛生，看了就加分。

左邊是芥末美乃滋　右邊是和風芝麻醬

單吃一個太酸　一個對Keira太鹹

所以我將兩者合一，芥末美乃滋的酸嗆味，和風芝麻醬的鹹度，

混合後淋在生菜上，味道就不會單一的太過強烈。

簡介教你更美味的吃法

白芝麻香氣十足，更添一層滋味。

Keira點的TAN特製牛排丼套餐（280），

算是裡面要價便宜的。

附上的沙拉也比較小份，表現中規中矩。

松子茶碗蒸的口感綿密跟一般滑順像的不同，裡面有香菇，干貝，味道沒有那麼喜歡。

這杯是免費提供的柴魚湯，不提供茶水噢。

好不習慣裝在杯裡的是鹹湯，一直會忘了不是茶@@

桌上有裝著無限供應柴魚湯的保溫瓶。

熱熱喝是醇香的柴魚湯，冷掉風味盡失，建議要喝多少倒多少。

放入蔥花和麵麩，能提味和增加口感。 

炭燒牛舌（四片）和牛五花套餐(360)

一上桌伴隨著鐵盤熱度蒸散出來的香氣撲鼻而來，

肉汁在鐵盤上滋滋作響，一邊也打響了肚裡的鼓，

肉質閃耀的光澤一併給予視覺誘惑。

牛舌切片相當厚實，吃起來脆中帶軟，有種韌度在裡頭，和一般吃的薄片牛舌燒烤不同。

因為是事先有調味過的牛舌，為了能嚐到原味，可以直接吃，

可以吃出有少量鹽巴做調味，怕吃不習慣也可以沾取濃郁大蒜味的醬料。

牛五花是澳洲牛，味道較美國牛淡，油花部分不多，厚度適中，會讓口中存在飽滿的感覺，沒多餘的調味，可以搭配醬料使用。

沾醬有濃濃的大蒜味。

附上的小菜，清爽解膩。

TAN特製牛排丼套餐(280)，

這道牛排丼有滿滿的配料，有菇，番茄，四季豆，紫洋蔥，

上面灑著炸過的蒜片，蒜片跟牛排始終是完美搭配，

這厚薄度剛好適合配上拌飯，形成的口感和味道十分豐富。

看網友說菜單有註明是重組肉，當時沒注意到也沒拍到這頁菜單，不過根本吃不出來。

這兩張亂入的牛五花:D

飯上有淋上特製的醬汁，依舊有著好食的大蒜味，

將各式配料，菇，番茄，四季豆，紫洋蔥，攪拌在一起，挟上一片牛排，

豪邁地吃上一口，各種鹹香和解膩的蔬菜帶出的一絲清爽混合口中......。

乾杯大家都知道很貴，這家一比算是平民許多，不過依舊不算便宜，

炭燒牛舌（四片）和牛五花套餐(360)的沙拉和白飯可續，就如同一些連鎖豬排店。

從十月份開始，Tan特製牛排丼套餐有買一送一之優惠（每天限量10份）

想一試仙台市的厚切牛舌可以來這家一舌多吃的牛舌專賣店。

店家資訊：TAN 炭燒牛舌台北車站店
地址：台北市中正區北平西路3號2樓
電話：(02)2361-8000
營業時間：10:00~22:00

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