甕也燒肉（延吉店）
電話：02-2775-1765
地址：台北市大安區光復南路260巷45號
17:30~22:30
fb：粉絲專頁
捷運國父紀念館站-2號出口，靠右手邊直走(步行約3分鐘)
升上舉人後第一次抽口碑卷，就讓我吃到評價非常好的甕也燒肉，先謝謝愛評網！
招牌的字體很好看！
餐廳不算很顯眼，沈穩的大門也是在庭園造景後，設計的很不像燒肉店吧
吧台區：氣氛很好
一進去，沒有油煙味撲鼻而來，去吃燒肉很難不一身難聞的氣味出來，但在甕也不用擔心這個問題
座位區：中間是烤爐的位置
尤其走道寬敞 人多時整個空間也不會顯吵雜
置物櫃 給客人的鑰匙上面會有和櫃子相應的中藥名 趣味滿分 哈哈
菜單
薑汁汽水 60
在國外相當流行，國內多半出現在酒吧調酒，口感較不刺激，意外的和燒肉合拍！
除了非酒不歡的朋友，可以試試～
璽楚思德國黑皮諾玫瑰葡萄汁 120
黑皮諾是紅葡萄品種中，最難照料的品種，也可說是德國最高貴的紅葡萄品種。
甕也的黑皮諾玫瑰葡萄汁，採用釀製葡萄酒發酵的方式做成的葡萄汁，充滿了葡萄熟成滋味的香甜果汁，馥郁芬芳。
（口碑卷不含飲料，是自費）
提供的沾醬有玫瑰鹽、烤肉醬、現擠檸檬汁
開胃菜 芝麻雞絲沙拉1份 160 附上小碗分食
由美生菜換成新鮮蘿蔓，成本提高了，口感也更清脆，幾乎沒有菜腥味，
店家自製的芝麻醬是甜鹹甜鹹的味道，加上每一條撕得穠纖合度、不乾柴的水煮雞胸肉絲更有變化，
沒想到燒肉店的沙拉也表現的很好
板腱角切(半份)＋特選上牛五花(半份)＋鹽蔥牛舌(半份)
鹽蔥牛舌 半份
延吉店的烤爐採用紅外線烤爐，一開始是400多度，接下來溫度一律保持在260度，
能精準掌握肉的熟度，客人想吃不同熟度可以告知服務人員。
大安店是用炭火來燒肉。
鹽蔥牛舌
美味的薄切牛舌搭配上些許鹽花調味和大把的青蔥，在專業的巧手下，炙燒成六分熟的熟成度，火烤的香氣，鮮甜的肉汁，保有脆度，又很軟嫩，口感實在太美妙了！第一道牛舌就好好吃！
特選上牛五花 半份
看～油花分佈多美呀 誰能不愛上～
特選上牛五花
燒烤至六～七分熟，多汁軟嫩，入口即化，油脂豐富卻不油膩！
如果很怕油也可以沾檸檬汁，因為肉的部分都有先做過簡單的調味了，因為肉質很好，不需要再沾什麼醬，原汁原味就是美味
甕也自家製滷牛筋1份 120
先攪拌均勻，滷的入味的牛筋和酸菜、洋蔥丁、蔥花，挾著一同入口，微辣帶些酸的滋味令人胃口大開，
軟爛中帶點Q度的牛筋和配料創造出漂亮的口感，必點的一道呀。
板腱角切 半份
超厚厚度和大理石般的油花讓我迫不及待想吃它呀
板腱角切
美妙的焦香，外焦酥內軟嫩，吃到這時，前面每一道都有豐沛的肉汁，
但是板腱角切的肉汁，是咬下瞬間肉汁和油脂崩發，juice到不行，是今晚牛肉饗宴的高潮～
寶牛一直喜歡美國牛勝過澳洲牛，但是這一塊完全顛覆了我對澳洲牛的看法，
牛肉的味道濃郁，肉汁十分香甜，太好吃了！
豬五花絕配組合1份 32
接著進入豬肉，
我愛的豬五花配生菜來了，肥瘦肉分布的好平均 ！
奶油生菜捲成像花朵一般
邊烤邊冒煙的豬五花
豬五花絕配組合，提供了味增醬、自製辣醬、麻油、奶油生菜、辣椒、大蒜，
很像韓國五花肉的吃法，但是不像韓國五花肉那麼肥。
我每一種都嘗試了，特別推薦他們自製的辣醬，很香，只要放一點點就有辣了，
還要告訴大家一個好方法
推薦吃肉時多配泡菜，因為發酵的泡菜有分解脂肪的成分，人體就不會吸收太多脂肪。
豬五花烤得比牛肉焦香脆口，多重的口感和味道，奶油生菜細密口感襯托了肉的焦脆和其他辛香料的衝突，
泡菜直接畫龍點晴，的確是韓國食品中的王者，什麼都能搭，豬五花配生菜，清爽又好吃！
茶香鮭魚泡飯 90
鮭魚切碎後烤的焦香，搭配白飯、蔥花以及海苔，最後淋上烏龍茶柴魚高湯，就成了這款帶有微苦茶香的一品。
建議放久一點後食用，整個高湯被鮭魚吸入，反而釋放了甘甜，焦苦味不見了，整體就協調美味。
北海道鹽烤大干貝1份 320
帶骨豬上排1份 200
因為豬上排要烤得比較久就兩種一起烤
來自北海道的巨大干貝，先用大火將表面烤的微帶金黃，將甘甜鎖住，
上桌時再搭配上魚子醬，黑色的魚子醬點綴在微微金黃的干貝上顯得更加誘人，
一口咬下，細緻有彈性的干貝口感和本身的鮮甜度已經令人驚艷，搭上魚子醬的鹹味以及特殊口感，
將大海的感覺更加完整地表現出來，千萬不能錯過的一道！
帶骨豬上排，需要燒烤的時間較久，一樣須先用大火烤過將外表烤的金黃微焦，
耐心等待約五分鐘，豬肉一定要烤至完全熟透。
本身豬肋排也是有調味過，放掉多餘的工具，直接用手拿起來啃，才是正確(?)的食用姿態XD
鮮甜肉汁配上肋排的筋膜咬勁，軟嫩的排骨肉，彈牙的筋膜部位，焦香的表層，小心別把手指當成肉一起咬了~
綜合野菜盤1份 160
綜合野菜盤
這幾樣最喜歡水果玉米和山藥，水果玉米非常甜！烤過的香氣很加分～再多給我半塊吧
山藥烤的焦香，外硬內軟糊，濕濕潤潤還能牽絲，吃起來有點像馬鈴薯～
秋葵，口感脆脆的，還能吃到獨有的黏稠汁液，灑鹽的調味也不錯。
拿來清口中味道的杏鮑菇，口感稍微老韌，幸好還有些脆度。
糯米椒是不會辣的辣椒，塗上味增，十足的日式口味，口感脆脆的。
櫛瓜的味道苦苦的，還有點水分。
香草焦糖布丁 100
細細的香草籽，增添了不少香氣，味道也更好，焦糖味特別濃郁，
我好喜歡這布丁甜中帶微苦的滋味，店員說這道甜點從來沒被客人說不好吃，果然好吃！
難怪甕也評價會好，雖然價格高，但是有其價值，
菜色都很新鮮，不會有不新鮮、解凍不夠好的疑慮，肉品品質好，
加上服務人員解說清晰，又烤得很好，道道口感肉汁都有保留住，
親切又不失專業，服務方面真的很棒，是一次很棒的用餐經驗。
本文為個人真實體驗，每個人口味和實際用餐情形不同，心得僅供參考～謝謝
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