Keira。曹寶牛's 美味冒險

酒食歐風朝是由葡萄酒商所開設的餐廳，

所以店內隨處可見滿滿的美酒，主要提供精緻法式料理和歐式創意菜，

套餐皆免費附一杯白酒或紅酒，也可以加價請店家幫忙搭配餐酒。

一進門就有服務生大姊親切的招呼～

餐廳路線，溫馨樸實，像是法式鄉村的感覺。

餐廳主廚Anna，遠赴法國六星在主廚亞倫杜卡斯Alan'Ducasse創立的廚藝學院學習，

牆上可見其証照。

甜點主廚Claire則出身於法國藍帶廚藝學院，獲得大文憑認證，並在波爾多第二大學取得品酒證照。

裝飾了一顆聖誕樹，好應景～從小就很喜歡聖誕樹

晚上最低消費680，需加一成服務費。

穀物麵包外層烤的微微酥脆，

搭配的頂級奶油，沒想到是冰的@@

麵包上來時又只是溫溫的，導致奶油化不開，吃不出香甜味

尤其當天天冷，更想吃熱的Or2

田螺冷盤，上頭是烤洋蔥，淋了橄欖油，調味不錯，甜甜的又有一點辣味，可是吃得到一點螺肉味。

口感不像熱田螺一樣有嚼勁，偏軟，有人說像蝸牛，不過沒吃過蝸牛，無從比較＠＠

南瓜培根鹹派

採用法國奶油和石安牧場領鮮蛋，經過醒麵，入模，再醒麵等步驟費時兩天，才進烤箱預烤派皮，之後加入法國鮮奶油和養樂多鮮奶打成的濃密蛋汁，以及主廚特調口味的內餡。

能明顯吃到南瓜和培根，味道挺搭的耶

口感鬆軟，鹹甜交錯，餅皮有焦香味，東尼覺得層次明顯。

這道芝麻葉生菜沙拉有兩種醬可選，油醋和蔓越莓。

油醋醬味道濃郁，很成熟深沉的味道，蔓越莓醬稠稠的，有點像果醬。

第一次仔細吃芝麻葉，才發現吃起來芝麻味也太濃了，怪不得叫做芝麻葉XD

也別嚼太久會有苦味跑出來……。

海鮮濃湯

這碗濃湯喝起來是有顆粒口感的濃稠狀。

服務生說我們可以先喝原味，再攪動，底層有香料，這樣就能吃到兩種風味。

我試了試，發現沒攪動前有股味道，攪動後就消失了，變得香甜。

隔壁客人有滴了幾白酒，說是變得鮮甜。

牛肉清湯

爽口清甜卻又濃郁，沒有油膩感，是碗順口的牛肉清湯。

裡面有幾塊瘦牛肉薄片和許多洋蔥。

附送的德國紅酒和我家的德國赤鹿紅酒味道超像，不知道是不是一樣的(?)

果香芬芳，似水果般的酸甜，入喉順口。

主菜－法式油封鴨腿

這道菜作法繁瑣，要先用鹽醃上一天，再把鴨腿放入鴨油中燉煮，

有看過食譜寫低溫慢烤８小時，小火慢煮兩小時的也有，

冷卻後就可以冰凍，想吃的時候再退冰煎至金黃。

這裡的配菜，

調味過的紅蘿蔔丁，烤過的微甜辛辣小洋蔥，

綠花椰，淡淡奶油味的螺旋義大利麵。

差點忘了還有烤過入味的紅椒絲。

這幾樣配菜都跟另一道煮菜烤羊膝一樣，

個人喜好紅椒絲和小洋蔥:)

被鴨油浸泡過，吃起來很香的鴨肉，肉質不乾柴也不油膩，還算嫩～

沾盤邊的鹽，提味後風味又不同．沾了酒醋呈現細緻的鮮甜味，酒醋吃的到無花果的味道。

雖然沒吃過別家的油封鴨腿，但我想她是成功的:)

後來才發現法式油封鴨腿食尚玩家有推薦過，沒吃過法式油封鴨腿的朋友可以一試。

一上桌就讓我們嚇到的超大份量羊膝!!!

超大一隻的羊膝，難怪被商業週刊選為超值套餐!

羊膝相當好切，油脂更豐富，肉質紮實有咬勁，內圍有軟筋的地方更是軟嫩．

醬汁吃得出紅酒醬的酸甜味，羊腥味不明顯，

肉一整個超多呀～～想吃肉吃得過癮又怕膽固醇的人，可以點這道試試～

相較之下，油封鴨腿調味比羊膝鹹，口味比較重噢。

整餐下來，上菜速度真的挺緩慢的，

不知道是不是因為聖誕節客滿的關係，吃了有兩小時

悠閒的氣氛讓我們沒有壓力的輕鬆閒聊，像在家中吃著法式料理XD

雖不至驚艷，但份量很大卻不會吃膩，(搭配配菜一起食用噢)

每道菜色都吃光了，即使是我點的超大份羊膝，8成都進到我肚子裡

這家算是CP值不錯，想一試法式料理．可以來嘗鮮。

預算高的可以考慮橄欖小館。

【〈食記〉台北大安區-六張犁站 橄欖小館 Le Bistro de L'olivier 】

90 a la sante酒食歐風朝

地址：台北市忠孝東路五段236巷3弄33號1樓

(捷運永春站2號出口左轉，往372巷口進入)

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