太龍軒
營業電話：(02)2711-8904
營業地址：台北市大安區忠孝東路4段45號B1(SOGO忠孝館美食街)
營業時間：週一～週日: 10:00 - 21:30
另一間分店地址: 台北市大安區敦化南路一段187巷41號
電話:02-27723111
營業時間:11:30~15:00 / 18:00~21:00
FB：https://www.facebook.com/tairyukentw
太龍軒去年１１月來台開幕，位在SOGO忠孝館美食街入口右手邊。
位置非常少，大概十個吧台座位？
所以他有特殊規定要人到齊了才能入座！
座位間隔空間很小，不小心有可能會碰到鄰座的人。
廚房是開放式的
可以看到每個人各司其職
有人切肉，有人煮麵，有人擺配菜
看起來滿乾淨衛生的：）
服務人員會先問你要清淡版還是正宗的湯頭
我這次點的就是招牌濃厚豚骨醬油拉麵 清淡版
他們家自豪的除了湯頭之外，
就是自家製麵廠精選小麥粉特製的粗麵條
我猜這就是麵增量要加４０元的原因吧？
太龍軒來自東京惠比壽地區，公司林立，附近餐廳競爭激烈。
太龍軒的特色之一是用300公斤的豚骨用大火熬煮16小時以達到毫無豬骨腥味的湯頭，
再將已經封存了大量豚骨濃度的湯頭持續每天熬煮，最後加上店家特製醬油，才完成了該店的濃厚豚骨湯頭。
這款是濃厚豚骨醬油拉麵的升級版？
多了一片叉燒肉，還有蔥花，多了半片特製滷蛋，多了幾片海苔
但一碗要３００元的麵，我點不下去
敢吃辣的朋友可以點紅龍拉麵，沾麵好像也滿推薦的
可以吃出原本麵條的小麥香氣！
桌上還有一張怎麼吃沾麵的的教學
叉燒中毒患者可以選澤叉燒拉麵：）
吃麵怕吃不飽就點個
升級套餐：小菜加飲料
想讓你的麵更豐富嗎？
客製化你的麵吧：）
等我拍了這些照片，麵上桌了，
配菜有三片海苔，一片叉燒，半顆蛋，菠菜。
空拍照
叉燒賣相不好，白白一片又看起來乾乾的，
但出乎意料的入味，口感也不會乾柴。
泡泡浮在看起來濃稠又油的湯頭上，
喝起來也很濃稠，但沒喝到油的感覺，也真的沒有豬骨油腥味！
蛋也是看起來白白的，但是也有入味
菠菜是裡面唯一不鹹的配菜 （還好有他ＸＤ）
麵條剛吃有小小驚艷，小麥粗麵裹著濃稠的豬骨醬汁，入嘴卻有蛋黃的香氣（？）
麵條口感也很喜歡
只是個人不喜歡也不習慣重口味拉麵，去重口味拉麵店都會選擇清淡版。
（口味參考：我最喜歡日本的一蘭拉麵
台灣最常吃就是誠屋和偶爾是博多拉麵。
花月嵐還可以。
山頭火對我是鹹...）
而他們家的清淡版，麵呀很好吃，配菜分數也高
但重口味加上濃稠湯頭，吃到一半就有飽足感，有點膩，靠著水和菠菜把整碗麵吃光
麵快吃完時，服務人員有詢問口味還可以嗎？
我說可以再淡一點嗎？
結果......原來可以隨時再加清湯進去呀!!!
我會想再去一次試試，跟喜愛重口味的朋友ＸＤ
在很餓的時候，一樣清淡版，不要海苔（加了會更鹹），會先加清湯，
因為麵條小麥香氣和口感，我很喜歡
推薦給喜愛重口味拉麵的朋友
。以上做為參考。
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Keira 心享生活
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